Le Miel en rayon en direct des abeilles...

Ce Miel en rayon est préservé et se consomme dans sa cire d'origine...
Notre toute dernière récolte est à votre disposition

Découvrez ici notre tout nouveau site dédié à notre Production de Miel En Rayon bio

Apiculteurs producteurs récoltants, je vous présente ici uniquement notre propre production de miel en rayon.

Loin d'une apiculture conventionnelle et de ses miels frelatés, vous allez découvrir celui de nos abeilles en version "Miel brut", tel qu'il sort de la ruche, c'est à dire dans ses alvéoles de cire.
On nomme ce miel, "Le Miel en Rayon" puisque dans la ruche, les abeilles construisent des rayons de cire. On le nomme également "Miel en brèches"(quand il est coupé "en morceaux") ou bien encore "Miel au Couteau" quand celui-ci est découpé en carpaccio ou en portion

Producteurs de Miel en rayon "100% Bio"

Nous sommes producteurs de ce Miel d'exception. Nous le cédons uniquement aux personnes aimant le vrai miel. Nous l'affirmons ici: c'est un "Miel rare et authentique" qui mérite ses lettres de noblesse, vous le comprendrez quand vous aurez le plaisir de le partager avec vos convives, car oui, c'est aussi un miel de Partage.
Le Miel en rayon complet, c'est l'assurance d'une pureté absolue car il n'a subi aucune intervention, ni de techniques d'extraction, ni de coupages. C'est donc un vrai "miel bio" d'autant plus que nous ne traitons pas nos ruches ni nos abeilles avec des produits chimiques ni aucun médicament. Notre miel passe directement du producteur (nos abeilles) au consommateur gourmet !
Toutes les qualités exceptionnelles du miel de nos abeilles sont préservées, intactes et authentiques. Seuls, les apiculteurs (mais aussi quelques connaisseurs privilégiés), connaissent ce véritable Joyau de la nature qui n'a rien à voir avec un miel extrait par centrifugation puis mis en pots.
Pourquoi aussi rare ?
Nous le produisons sur une aire classée "Montagne". Nous en récoltons très peu car nous devons laisser un maximum de réserves à nos abeilles afin de ne pas avoir à les nourrir au sucre. C'est à ce prix que notre récolte de miel est moindre, mais en garantissant l'authenticité du goût ainsi que des senteurs florales locales d'un terroir non pollué par les pesticides agricoles des cultures puisque notre région n'est pas une région de culture mais de pâturages montagneux verdoyants et de forêts de feuillus et résineux.

Une démarche abeille accompagnée de la certification Bio...

Travaillant et enseignant depuis des années l' Apiculture Naturelle uniquement dans cette vision, notre cahier des charges est très certainement largement au-dessus des "normes du Bio" avant même que celles-ci n'aient été crées pour l'apiculture. Si pour beaucoup, le Bio représente un business (ce qui n'est pas faux de nos jours), c'est avant tout, pour les puristes, un moyen d'afficher publiquement une volonté de bien faire, de bien produire en respectant d'abord une ethique tant du produit que pour nos abeilles mais aussi envers le consommateur.

Puisque, hélas, l'Apiculture Naturelle ne fait pas pour l'instant l'objet d'un label ou d'une certification, nous avons donc entrepris cette démarche en reconversion avec la labellisation officielle d'un "Miel BIO", uniquement dans le but de faire découvrir ce trésor que nous offrent nos abeilles et toucher un large public citadin qui n'a pas le temps de venir vérifier sur place notre méthode de travail, empreinte d'un profond respect pour nos abeilles, leurs conditions de vie mais aussi de la pureté de leurs produits.
Par conséquent, c'est dans un souci de transparence envers nos clients que nous avons entrepris cette démarche. Cela ne change toutefois rien à la qualité du miel que nous proposons depuis 2 générations car malheureusement, on trouve sur le marché, des miels d'importation labellisés mais qui resteront toujours douteux. Ici, c'est une garantie absolue d'un miel authentiquement produit par nos abeilles.

Pas de cire industrielle, pas de plastique !

On trouve parfois sur le marché du miel, du miel en rayon entouré de cadrons plastiques ou bien emballé dans des boites transparentes en plastiques. Quel dommage ! Le miel dans la ruche demeure à l'abri de la lumière ce que n'offre pas une boîte plastique.
Nous avons donc privilégié les cadres ou rayons en bois ainsi que des coffrets bois.
D'autre part, nous n'avons pas recours à des feuilles de cire industrielle prégaufrée sur lesquelles les abeilles bâtiront leurs alvéoles. Nous disposons seulement d'une petite bande amorce de cire pour leur permettre de bâtir naturellement, comme elles l'auraient fait dans la nature.

Ces 2 points font que tout ce qui est dans l'enceinte du bois du cadre se consomme, y compris la cire.

Alors bien sûr, cette manière de produire est loin de l'apiculture conventionnelle, mais on peut parler de véritable "Art du Miel".

Comment le consommer ?

On consomme le miel en rayon, avec sa cire. Si c'est excellent pour le goût, c'est également excellent pour la santé : appareil respiratoire, bronches en particulier ainsi que le transit intestinal.
Mais si vous n'avez jamais goûté notre miel en rayon, alors, vous ne savez pas vraiment ce qu'est un miel pur, avec la totalité de ses tanins. Faites-nous confiance: Goûtez ce miel aux qualités vraiment exceptionnelles c'est le produit le plus naturel offert par la nature depuis l'apparition de l'homme sur notre planète !
Bernard et moi travaillons en Apiculture Naturelle Artisanale dans des ruchers sédentaires toute l'année afin de bichonner nos abeilles qui nous le rendent au centuple, ce que nous vous proposons de découvrir ici
Dès que nous retirons nos rayons de miel de la ruche (Voir la vidéo sur les fiches infos produits), nous les emballons immédiatement sous film alimentaire afin de les protéger et préserver

Un Miel digne des meilleurs Palais...

Ce n'est pas pour rien si notre miel se retrouve sur la table de l'hôtellerie de luxe, de Palaces et des restaurants étoilés. Il ne peut y avoir de haute gastronomie utilisant le miel, sans un miel comme celui-ci, sublimé par l'art d'un Chef. Mais le meilleur palais, retera à vie, le palais d'une personne qui aime et apprécie les vrais bons produits naturels.
Nous sommes vraiment fiers de vous offrir ici, le meilleur miel de notre production personnelle française.

Présentation:

Déposé dans un écrin fabriqué sur mesure par un artisan français, il repose sur un lit de paille de bois.
Le véritable coté exceptionnel sera révélé lorsqu'il arrivera en votre Palais !

Merci de votre confiance, celle-ci ne sera pas trahie

Montagne
l'Excellence...
Miel en Rayon de montagne
combinant la Ronce, une touche de châtaignier, l'Eupatoire-chanvrine et d'autres essences florales sauvages.
Rare, parce que notre rucher se situe dans une biodiversité préservée des cultures à 700 m.
Il n'en faut pas lus pour l'art magique du Miel en Rayon, à consommer tel quel, avec sa cire fraîche.
Ce miel se déguste en découpant des petits morceaux (miel en brèches) qu'on laisse fondre lentement en bouche.... ou bien à la raclée de la cuiller
Les mots n'existent pas pour définir une telle dégustation d'exception !
100% Naturel garanti
Récolte limitée...
Montagne
en demi cadre...
Miel de montagne en demi-cadre C'est le même miel, mais produit en demi-cadres.
Combinant la ronce, une touche de châtaignier, l'Eupatoire-chanvrine et d'autres essences florales sauvages. Rare, parce que notre rucher se situe dans une biodiversité préservée des cultures à 700 m.
Il n'en faut pas lus pour l'art magique du Miel en Rayon, à consommer tel quel, avec sa cire fraîche.
Ce miel se déguste en découpant des petits morceaux (miel en brèches) qu'on laisse fondre lentement en bouche.... ou bien à la raclée de la cuiller
Les mots n'existent pas pour définir une telle dégustation d'exception !
100% Naturel garanti: une idée cadeau géniale !
Récolte très limitée...

Forêt
Miel multifleurs de Forêt...
Tous les apiculteurs vous le diront..
Si c'est bon pour la santé, c'est en tout cas un plaisir de le déguster surtout au petit déjeuner ou bien en même temps que le café du repas de midi. Etendu avec sa cire sur une tartine, ou tout simplement à déguster en le laissant fondre en bouche, vous allez vraiment apprécier le miel autrement.
Le miel en rayon est notre spécialité ! Jamais vous n'aurez goûté un meilleur miel car il est commercialisé tel qu'il sort de la ruche...
100% Naturel garanti
Epuisé
De Bastien: Acacia ou Aubépine
Bastien est un élève d'Abeille et Nature. Ayant suivi le cursus complet de nos formations apicoles, il s'est engagé dans l'objectif de ne produire que 100% Naturel !
Actuellement en cours de labellisation (reconversion bio), ce miel vaut "haut la main" tous les miels des étales arborant le précieux sésame
Cette démarche que nous saluons ici, quand bien même sa certification sera reconnue la saison prochaine, nous la mettons à l'honneur en n'ayant pas la crainte de ire que C'est l'élève qui dépasse le maître !
Bastien vous propose ses 2 meilleurs travaux:
- - Le miel en Rayon d'acacia
- - Le miel en rayon d'aubépine
Attention ! Production limitée

Portion 450g

- Miel de Montagne (portion)

Le miel en rayon de montagne (miel en brèches dit aussi miel au couteau) est un miel à l'état brut pour celles et ceux qui préfèrent des petites portions plutôt qu'un rayon entier...
Miel garanti de notre propre production France !
Production très limitée...
Dégustation...
250G avec 2 types de miel au choix:
- Miel de Forêt
- Miel de Bruyère et Eupatoire Chanvrine
Le miel en rayon dit aussi miel dans sa cire, est un miel à l'état brut, tel qu'il sort de la ruche. Visionnez notre vidéo de la récolte en cliquant sur "+ d'infos"

Miel 100% Naturel garanti

Aubépine 400g

- Miel en bèches (portions)

250g ou 400 g de pur bonheur
Le miel en rayon d'aubépine est un miel exceptionnellement rare (miel en brèches dit aussi miel au couteau)
C'est un miel de haut de gamme à l'état brut pour celles et ceux qui préfèrent des petites portions plutôt qu'un rayon entier...
Miel garanti de production Française !
Production très limitée...
Acacia 400g

- Miel en bèches (portions)

250g ou 400 g de pur bonheur
Si tout le monde connait le miel d'acacia en pot, combien le connaissent sous sa forme originelle dans ses alvéoles de cire ?Le miel en rayon d'acacia est un miel exceptionnellement rare (miel en brèches ou portions de rayons de miel)
Sans conteste, un Miel de partage car c'est un tel bonheur....
Miel garanti de production Française !
Production limitée...