Le Miel en rayon en direct des abeilles...

  Un Miel dont la pureté est préservée dans sa cire d'origine...

Ici, nous vous présentons uniquement notre propre production de miel.
Loin d'une apiculture trop conventionnelle, vous allez le découvrir "brut", tel qu'il sort de la ruche, c'est à dire avec ses alvéoles de cire.
On nomme ce miel, "Le Miel en Rayon" puisque dans la ruche, les abeilles construisent des rayons. On le trouve également sous le nom de "Miel en brèches"(qui veut dire "en morceaux") ou bien encore "Miel au Couteau" quand celui-ci est découpé en portions (il y a eu dans ces deux derniers cas, une intervention: la découpe) 

Producteurs de Miel en rayon "Biologique"

Nous sommes producteurs de ce Miel d'exception. Nous le réservons uniquement pour les personnes aimant le vrai miel. On peut l'affirmer sans ambages, c'est un "Miel rare et authentique" qui mérite ses lettres de noblesse, vous le comprendrez quand vous aurez le plaisir de le partager avec vos convives, car oui, c'est aussi un miel de Partage.
Le Miel en rayon complet, c'est l'assurance d'une pureté absolue car il n'a subi aucune intervention, ni de techniques d'extraction, ni de coupages. C'est donc un vrai miel "biologique" d'autant plus que nous ne traitons pas nos ruches avec des produits chimiques ni aucun médicament. Notre miel passe directement du producteur (nos abeilles) au consommateur gourmet ! 
Toutes les qualités exceptionnelles du miel de nos abeilles sont préservées, intactes et authentiques. Seuls, les apiculteurs (mais aussi quelques connaisseurs privilégiés), connaissent ce véritable Joyau de la nature qui n'a rien à voir avec un miel extrait puis mis en pots.
Le miel en rayon est un produit rare, d'autant plus que nous le produisons sur une aire classée "Montagne". Nous en récoltons très peu car nous devons laisser un maximum de réserves à nos abeilles afin de ne pas avoir à les nourrir au sucre. C'est à ce prix que notre récolte de miel est moindre, mais en garantissant l'authenticité du goût ainsi que des senteurs florales locales d'un terroir non pollué par les pesticides agricoles des cultures puisque notre région n'est pas une région de culture.

Une démarche vers la certification Bio...
Travaillant et enseignant depuis des années l' Apiculture Naturelle uniquement dans cette vision, notre cahier des charges est très certainement largement au-dessus des "normes du Bio" avant même que celles-ci n'aient été crées. Si pour beaucoup, le Bio représente un business (ce qui n'est pas totalement faux), c'est avant tout, pour les puristes, un moyen d'afficher publiquement une volonté de bien faire, de bien produire en respectant d'abord une ethique du produit mais aussi envers le consommateur.
Puisque, hélas,  l'Apiculture Naturelle ne fait pas pour l'instant l'objet d'un label ou d'une certification, nous avons donc entrepris cette démarche en reconversion vers la labellisation officielle "BIO", uniquement dans le but de faire reconnaitre le trésor que nous offrent nos abeilles et toucher un large public citadin qui n'a pas le temps de venir vérifier sur place notre méthode qui est empreinte d'un profond respect pour nos abeilles, leurs conditions de vie mais aussi de la pureté de leurs produits. 
Par conséquent, c'est dans un souci de transparence et d'honnêteté envers nos clients que nous avons entrepris cette démarche. Cela ne changera strictement rien à la qualité du miel que nous proposons aujourd'hui. Malheureusement, il entrera début 2018  sur le marché avec un prix majoré, car hélas, les démarches et la certification créent des surcoûts.

Comment le consommer ?

On consomme le miel en rayon, avec sa cire. Si c'est excellent pour le goût, c'est également excellent pour la santé : appareil respiratoire, bronches en particulier ainsi que le transit intestinal.
Mais si vous n'avez jamais goûté au miel en rayon, alors, vous ne savez pas vraiment ce qu'est un miel pur, avec la totalité de ses tanins. Faites-nous confiance: Goûtez ce miel aux qualités vraiment exceptionnelles c'est le produit le plus naturel offert par la nature depuis l'apparition de l'homme sur notre planète !
Il ne provient que de nos propres ruches qui ne sont pas traitées chimiquement. Bernard et moi travaillons en Apiculture Naturelle Artisanale dans des ruchers sédentaires afin de bichonner nos abeilles qui nous le rendent au centuple, ce que nous vous proposons de découvrir ici    
Dès que nous retirons nos rayons de miel de la ruche (Voir la vidéo sur les fiches infos produits), nous les emballons immédiatement sous film alimentaire afin de le protéger


Un Miel digne des meilleurs Palais...
Ce n'est pas pour rien si notre miel se retrouve sur la table de l'hôtellerie de luxe, des Palaces et des restaurants étoilés. Il ne peut y avoir de haute gastronomie utilisant le miel, sans un miel comme celui-ci, sublimé par l'art d'un Chef qui saura le marier et le présenter. Mais le meilleur palais, retera à vie, le palais d'une personne qui aime et apprécie les vrais bons produits naturels.
Nous sommes vraiment fiers de vous offrir ici, le meilleur miel de notre production personnelle française.
Présentation:
Déposé dans un écrin fabriqué sur mesure par un artisan du Haut Jura, il repose sur un lit de paille de bois. 
Le véritable coté exceptionnel ? Il sera révélé lorsqu'il arrivera en votre Palais ! 
Merci de votre confiance, celle-ci ne sera pas trahie                
  • Miel en rayon présenté dans son écrin

    récolte tardive...

    Tous les apiculteurs vous le diront..
    Si c'est bon pour la santé, c'est en tout cas un plaisir de le déguster surtout au petit déjeuner ou bien en même temps que le café du repas de midi. Etendu avec sa cire sur une tartine, ou tout simplement à déguster en le laissant fondre en bouche, vous allez vraiment apprécier le miel autrement.
    Le miel en rayon est notre spécialité ! Jamais vous n'aurez goûté un meilleur miel

  • Miel en rayon présenté dans son écrin
    Le meilleur

    Le Meilleur...

    Miel rare de montagne combinant la bruyère sauvage et l'Eupatoire-chanvrine. Rare, parce que ces 2 floraisons tombent rarement en même temps. Rare aussi, parce que l'apiculteur devant l'aspect crémeux naturel de ce miel, les abeilles lui interdisent l'extraction. Il n'en faut pas lus pour faire le bonheur du Miel en Rayon, à consommer tel quel, avec sa cire.
    Ce miel se déguste en découpant de petits morceaux qu'on laisse fondre lentement en bouche....
    Les mots n'existent pas pour définir une telle dégustation !

  • Miel en brèche dit Miel au couteau

    Dégustation...

    300G avec 2 types de miel au choix:
    - Miel de Forêt
    - Miel de Bruyère et Eupatoire Chanvrine

    Le miel en rayon dit aussi miel dans sa cire, est un miel à l'état brut, tel qu'il sort de la ruche. Visionnez notre vidéo de la récolte 2016 en cliquant sur "+ d'infos"

  • Miel en Portion de 500g environ

    Portion 500g

    2 types de miel au choix:
    - Miel de Forêt
    - Miel de Bruyère et Eupatoire Chanvrine

    Le miel en brèche dit aussi miel au couteau est un miel à l'état brut pour celles et ceux qui préfèrent des petites portions plutôt qu'un rayon entier...