l'Excellence...

Miel en rayon présenté dans son écrin
Montagne

Une récolte qui fait chanter les arômes...

Notre récolte de fin 2017 et juin 2018 a été vendue en totalité à notre clientèle de connaisseurs mais également de nouveaux clients et amis amateurs de bon miel. Pour la onzième année consécutive, c'est un succès partagé avec nos abeilles croyez-le bien !

si 2018 a très mal débuté avec un printemps pourri et des conditions météo trop souvent pluvieuses, ce débUt d'été malgré la sècheresse a tenu ses promesses: Non pas en quantité mais en Qualité.
Pour l'avoir mis sur ma propre table, sachez que ce miel d'exception ne vous laissera pas indifférent (e). Jamais vous n'aurez goûté un tel miel.
Une fois en bouche, vous ressentirez totes les effluves de la nature, avec un petit goût de mûre sauvage et de terroirs champêtres
Cette année, nous avons récolté un peu plus tôt afin de laisser le temps aux abeilles de reconstituer leurs réserves.  La récolte est donc naturellement amputée mais nous avons ce respect pour nos abeilles car Christine et moi préférons leur laisser le maximum de leur récolte afin d'éviter d'avoir à les nourrir avec du sucre. Nous n'avons prélevé que le surplus.

Qu'est-ce qui en fait un miel d'exception ?

Nous ne forçons pas nos abeilles à produire du miel à n'importe quel prix. Nous le les gavons pas de sucre ou de sirops de substitution ni de stimulation  au cours de la saison pour les doper mais nous ne prélevons que leur propre excédent quand il y en a. Cette pratique saine et respectueuse fait de notre miel, un produit 100% naturel. C'est un don de la Nature.

La cire des rayons quant à elle, est produite en même temps que les rentrées de nectar des fleurs. Nous n'avons pas recours à des feuilles de cire prégaufrées industriellement comme c'est le cas en apiculture moderne conventionnelle qui copie mal un processus naturel en vue d'augmenter la production.
Toute la cire contenue dans nos rayons de miel a été intégralement produite par nos abeilles. C'est ce qui fait également que la cire d'abeille fraîche est un bienfait pour la santé (transit intestinal et système pulmonaire).

Nos abeilles produisent à leur rythme, en fonction de la biodiversité sur laquelle elles évoluent toute l'année. En effet, nous ne pratiquons pas la transhumance pour faire produire du miel. Tous nos ruchers sont sédentaires et nos abeilles, des abeilles endémiques de la race Apis Mellifera Mellifera (c'est celles qu'utilisaient nos arrières et ancêtres)
Nous avons fuit les zones de cultures de colza, maïs et tournesol trop souvent synonymes de pesticides et de miels trop communs et en définitive peu savoureux ou surfaits. 

Notre production de miel est restée très artisanale comparativement à l'apiculture moderne dans laquelle, l'apiculteur est obligé d'avoir recours à des moyens industriels mécanisés d'une part, et d'autre part, de transhumer ses ruches la plupart du temps sur des cultures afin d'optimiser au maximum sa production.  
Chez nous, nos ruchers sont sédentaires et nos abeilles vivent à leur rythme. Chacun de nos ruchers n'est récolté qu'une fois par an

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Présentation:

Notre miel est vendu au cadre et non pas au poids car chaque cadre n'a pas le même poids.
Le poids total moyen d'un cadre varie de 900g à 1100g (impossible de "calibrer).
Dès la sortie de la ruche, Le rayon est emballé dans un film alimentaire pour le préserver jusqu'à sa consommation. Puis, il est délcatement placé dans un écrin en bois sur lit de paille de bois (le tout 100% made in France).

Offrez-vous ce plaisir de la nature et vous aurez définitivement une autre perception du miel !


Notre récolte en fin de saison

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